你有哪些做饭小妙招？我厨艺也就是一般水平，把男票养出一身肥膘也就足够满足了。妙招谈不上，也就是一丁点小经验：1、炒小海鲜（虾、贝类、墨鱼等）时，试试看用黄油吧。黄油也可以用在番茄身上，比如番茄炒蛋、番茄牛腩、茄汁虾球……嗯，总之有惊喜。2、番茄炒蛋注意几点，绝对能让这道菜好吃：番茄用开水烫烫去皮；下锅炒出红色汁水；鸡蛋一定要炒嫩，不要糊了（我的方法是快熟的时候关火，最后几铲子用锅的余温）；番茄品种不同，甜的品种其实不用加糖，加糖反倒过了。3、拿料酒加酱油炒千张（豆腐皮）吃，你值得拥有。4、蚝油有时候比盐好使，建议家中常备。5、蒸鱼酱油加柠檬汁可以解腥，蒸海鲜比如鲍鱼扇贝黄蚬子黄花鱼之类可以这么
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干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
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干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
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干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
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红酱意大利面
材料：大豆蛋白粒 80公克 蒜末 1小匙洋葱末 1大匙 西芹末1/2大匙 红萝卜末1/2大匙 月桂叶1片 番茄糊1/2大匙 整粒番茄2大匙
义大利综合香料1小匙 义大利圆直面150公克
调味料：
蘑菇粉1小匙
面粉1大匙
作法：
1.大豆蛋白粒泡水泡透至软，捞起沥干。锅里起一油锅,将旦白粒放入以中火炒至金黄色,备用。
2.另起油锅,炒香蒜末、洋葱末、西芹末和红萝卜末,再加入义大利综合香料、番茄糊、整粒番茄、月桂叶和面粉,以小火炒香。
3.加入作法1的旦白粒,倒入水,以小火熬煮约20分钟至浓稠状,加入蘑菇粉调味,即成红酱。
4.将义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水冷却,沥干
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懒人美食「自制辣条」据说中国人一年吃掉500亿的辣条，吓不吓人~~辣条还真是我们童年抹不去的美好记忆。这个自制辣条，真的是巨诱惑，好吃的停不下来，追剧下酒更是不错的选择~✨食材准备✨干腐竹适量、红辣椒2个、辣椒粉、蒜瓣2个、花椒粉、椒盐、花椒、白糖少许、孜然粉✨步骤如下✨1⃣️：干腐竹提前泡软切均等小段、蒜瓣切末、红椒切段2⃣️：锅中放油腐竹煎至两面金黄取出3⃣️：锅中放油蒜末和花椒爆香，放入辣椒粉、花椒粉、椒盐、白糖、孜然粉、红椒段翻炒均匀4⃣️：煎过的腐竹一起放进去翻拌均匀即可温馨提醒：辣条千万不要煎得太酥，双面微黄就捞出来，要不然做出来的辣条会很硬。调料一定要小火炒，以免糊。腐竹一定
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花生芝麻酱
月龄：18m+
食材：油15克 花生50克 白芝麻20克
步骤：1- 白芝麻倒入锅中，开小火翻炒3分钟左右，炒至表面变黄即可。
2- 花生不易熟，用小火翻炒6分钟左右。
炒花生和芝麻，最好用普通的铁锅，翻炒时火候可以关一下开一下，不要炒糊就可以了。
3-炒好后都要冷却一下。
4-花生剥去外衣。
5-花生和芝麻放入辅食机中搅拌细腻。
6-搅拌细腻后加入橄榄油
7-放入密封罐中，冷藏保存7天
☞因为花生和芝麻的油脂含量很高，加上搅拌时放的橄榄油，所以添加时要1:10的比例加水稀释后再使用
2.炒芝麻的时候，我们要开小火不停地翻炒，炒至微微发黄，闻到香味就可以啦；炒花生的时候，也要用小火不停翻炒，炒至外衣爆开，闻到香味。
3-花生芝麻酱做好后要放冰箱冷藏，取用后都要密封哦！
4-有些妈妈可能会问能不能用黑芝麻代替白芝麻，黑芝麻的外衣比较硬，翻炒搅拌的话可能会有颗粒感，影响口感，建仪还是用白芝麻
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懒人美食「自制辣条」据说中国人一年吃掉500亿的辣条，吓不吓人~~辣条还真是我们童年抹不去的美好记忆。这个自制辣条，真的是巨诱惑，好吃的停不下来，追剧下酒更是不错的选择~✨食材准备✨干腐竹适量、红辣椒2个、辣椒粉、蒜瓣2个、花椒粉、椒盐、花椒、白糖少许、孜然粉✨步骤如下✨1⃣️：干腐竹提前泡软切均等小段、蒜瓣切末、红椒切段2⃣️：锅中放油腐竹煎至两面金黄取出3⃣️：锅中放油蒜末和花椒爆香，放入辣椒粉、花椒粉、椒盐、白糖、孜然粉、红椒段翻炒均匀4⃣️：煎过的腐竹一起放进去翻拌均匀即可温馨提醒：辣条千万不要煎得太酥，双面微黄就捞出来，要不然做出来的辣条会很硬。调料一定要小火炒，以免糊。腐竹一定
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圣诞小吃，糖炒杏仁 配料: 300g 杏仁175g 白糖， 半茶勺 香草粉，100 ml 水。 杏仁先在180 度烤箱烤10-12分钟.拿出。然后还可以根据自己喜好加入比如桂皮粉,cocoa粉。把以上配料和杏仁倒入炒锅，炒到开锅后转至小火，搅拌至水份完全挥发，可以看到析出的糖黏在杏仁上。小火翻炒至少10分钟，多余的糖慢慢融化，如果嫌糖融化的过慢，可以适当加大一点火，待融化的糖把杏仁包裹均匀就可以出锅了，小心不要火太大炒糊了。出锅后可以把杏仁平摊在烤盘上，凉了以后就，粒粒可分了。 【http://bbs.wenxuecity.com/local-snacks/1104981.htm】
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用料
排骨料酒醋糖冰糖酱油胡椒粉姜蒜油白芝麻将做法保存到手机步骤 1

排骨买切好的 一般现在卖排骨的都能给切 回家用水洗两遍 一定要洗 清洁干净 锅里放入凉水 放入洗净的排骨 加几片姜片开火焯一下
步骤 2

水滚后撇掉脏末 加勺水再开一边 捞出沥干
步骤 3

沥干的时间我们可以调一个糖醋碗汁儿 依次放入 醋：四勺 料酒：一勺 白糖：多半勺（这里白糖不用放很多 待会还要用冰糖炒糖色） 酱油：两勺 调好备用
步骤 4

锅里放入油 油热后包几瓣和排骨一起放入油中煎炒
步骤 5

排骨炒至表面微微金黄即可盛出 大蒜可以后捞 煎炒到全部金黄
步骤 6

锅中留少许油 我家是小块冰糖 放了大概12/3块吧 小火 慢慢炒 一直搅动避免糊 直到看到起大泡 立刻倒入焯好的排骨和蒜 糖色冒
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